- Използвайте студено мляко (максимум 4 ° С), най-добре, ако изцяло или пълномаслено мляко (3 - 3.5% масленост).
- Напълнете метална каничка 1/3 до 1/2 пълен.
- Обезкървяването на дюзата на парата, за да се отстрани всякакво вода, която може да кондензира вътре в него.
- Потопете върха на дюзата 1 - 2 см под повърхността на млякото.
- Включете парата. Проверете мляко за смесване на въздуха. Не повишаване на дюзата над повърхността на млякото, позиция каничката така, че парата дърпа мехурчета в млякото и бавно swills мляко, около в каната.
- Дръжте кана наклонени и запази дюзата, нито в центъра, нито срещу неговата страна.
- Проверете температурата с ръката си на дъното на каната.
- Включете пара, когато каната стане твърде горещо, за да се държи.
- Повишаване на дюзата на парата, почистете отвън с влажна кърпа и я дам за отделяне на пара, за почистването на вътрешността.
- Разклатете кана за стабилизиране на всяка повърхност мехурчета, а също и да се прекъсне големи мехурчета.
- Изсипете малко течно мляко в чашата с полегати каната.
- Разклащане и леко косо каната и с помощта на лъжица, за да съдейства, нека падането на пяна, докато чашата е пълна.
Забележка: Никога не претопляне мляко. Винаги добавите студено мляко (максимум 4 ° С), наляво над мляко в каната.
