Limpieza

"Por lo tanto, usted cree que su máquina de café es limpio?
El buen café es mejor cuando una máquina de limpieza es la
Ponga a prueba! "

¿Sus clientes se quejan del sabor de su café o no vuelvan a por más .... entonces es más que probable que su cafetera necesita una limpieza a fondo!

Limpieza de la máquina de café rápidamente en el sitio ... al menos en su tiempo muy ocupado ... hará toda la diferencia en el sabor de los cafés de su espresso.

Mantenimiento y Limpieza ...

Su programa de limpieza debe realizarse sin excepción, dependiendo del volumen de café que se consume.

He aquí una guía de servicio pesado para seguir ...

300 tazas (2 kilos) por mes = cada 6 meses

600 tazas (4 kilos) por mes = cada 4 meses

2.300 tazas (16 kgs) por mes = cada 2 meses

Cómo limpiar su máquina de café ...

Espresso automática Cafetera

Sólo hay una solución para mantener el control del servicio de la máquina de café, si es un café-tech no está disponible, y es que .... para hacerlo usted mismo. Pero sí implica un poco más que jabón y agua.

El mantenimiento diario debe ser una parte de su rutina. Higiene general y limpieza de la máquina va a hacer una diferencia en la rentabilidad de su operación, la vida útil de su máquina, el número de servicios requeridos y el sabor de su café.

Limpieza diaria de la máquina de café

Higiene general ...

Nunca lave o enjuague la superficie externa de la máquina con agua. Limpie las superficies externas con un paño húmedo con un detergente doméstico estándar o cocina.

NUNCA! - Coloque el tubo de espuma en un recipiente de líquido de limpieza!

No hay excusas para no limpiar el tubo de espuma de la leche después de cada tiempo es espuma.

Espuma Varita - velar por la varita de la formación de espuma se mantiene limpio en todo momento ... después de cada formación de espuma, limpie el tubo de limpieza con un paño húmedo y suministrar una segunda ráfaga máxima presión de vapor para limpiar el interior del tubo de espuma.

NB: Si la vara se descuida la formación de espuma, una corteza de las formas de leche en polvo en el interior y exterior, con el tiempo el bloqueo de la boquilla de vapor. Esto lleva a la leche encontrando su camino en la caldera y la descomposición del agua, dando lugar a una situación de avería grave.

2. Retire la bandeja de goteo y la rejilla situada debajo de las cabezas de grupo y lavarlos.

3. Lave la bañera de drenaje de residuos por debajo de la bandeja de goteo. Retire el exceso de café motivos para mantener el drenaje desbloqueado.

4. Limpie la superficie del mostrador debajo de la máquina.

Máquina de limpieza de máquinas manuales o semi-automática ...

¿Qué se necesita .....

Paño húmedo

Café disolvente

Cucharita - eje corto

Espuma de metal jarra suficientemente grande para contener un portavasos de filtro

Cepillo de cerdas

. Un filtro Sellos soporte de goma - limpieza 4 veces por día o turno

Con el paño húmedo doblado sobre el extremo del eje de la cucharilla, el limpiar los posos de café de la carcasa ranura del sello de goma que los asientos porta filtro contra cuando está bloqueado en posición

2. Jefe de Grupo ducha Tamiz

Utilice el cepillo de cerdas para limpiar la parte inferior de la cabeza de la ducha (colador).

3. Contralavado - después de cada 1 kg de café (140 tazas) de hacer un lavado con café disolvente
Quite el filtro del soporte del filtro e insertar en su lugar, la copa ciega es decir, la cesta del filtro sin agujeros - o colocar la persiana de hule negro en el filtro para cubrir los agujeros de la criba.
Poner _^1/2 cucharadita de disolvente en la taza ciega o una cesta de filtro de caucho negro que se encuentra ahora en el soporte y fíjelo en su posición sobre la cabeza del grupo.
Flushing - presione la palanca del dispensador manual de 5 segundos para liberar agua de la cabeza del grupo en el soporte de ciegos que contiene el disolvente. El agua cargada de disolvente pasa ahora a las partes de trabajo de la cabeza del grupo.
Espere 15 segundos para que el solvente es decir, hacer su trabajo de formación de espuma y de limpieza. A continuación, retire el soporte del filtro de la cabeza del grupo y la posición y bloquearlo en la cabeza del grupo siguiente que necesita limpieza. Repetir el proceso de lavado (c) anteriores.
Espere 15 segundos, a continuación, retire el soporte del filtro y bloquearlo en la cabeza del grupo original. Pulse el interruptor de dispensador manual durante 2 segundos. Espere 15 segundos y la posición y bloquearlo en la cabeza del grupo siguiente.
Repita este "lavado" proceso para cada grupo de cabeza en un ciclo de 2 segundos, hasta que el disolvente se usa y el agua sólo se mantiene en el soporte del filtro, a la espera de 15 segundos entre cada ciclo de lavado.
Extraiga el recipiente para ciegos o ciegos de goma del soporte del filtro, lavar y almacenar.

Lavar - enjuagar el detergente de la máquina después de la limpieza:

Con soporte del filtro unido a la cabeza del grupo, pulse el interruptor dispensador manual durante 3 segundos, de modo que el agua directamente en la bandeja de los residuos vertidos.
Repetir 3 veces por cada cabeza de grupo para eliminar cualquier residuo del disolvente.

4. Lavado Portafiltros - al final de cada turno

Una vez al día, retire el recipiente del filtro / canasta (tamiz) del titular de la taza del filtro y limpie los residuos de café de la criba y el titular de la taza del filtro con el paño húmedo. Quitar el tamiz de filtro desde el soporte del filtro, usando una cucharadita como una palanca.
Enjuague y limpie con un trapo con agua fría.
Si el titular de la taza del filtro está muy sucio es decir, depósito de negro de los aceites del café, colóquelo en un recipiente de formación de espuma.
Rellene suficiente agua caliente en la jarra de espuma para cubrir el extremo metálico del titular de la taza del filtro.
Añada _^1/2 cucharadita de disolvente y se disuelven en el agua caliente al girar el soporte de vaso del filtro de ida y vuelta.
Se deja reposar durante la noche o durante al menos 1 hora. Si el filtro colador necesita limpieza en solvente, y luego dejarla en remojo con el titular de la taza del filtro.
Retire el soporte de la taza del filtro de la solución de limpieza y limpie con un paño húmedo.
Limpie el filtro de tamiz de limpieza y la inserta en el soporte de vaso del filtro.
Repita el proceso para cada titular de la taza del filtro.