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- Use leche fría (máximo 4 º C), mejor si toda la leche o total (3 - 3,5% de grasa).
- Llene una jarra de metal 1 / 3 o 1 / 2.
- Purgue el tubo de vapor para eliminar el agua que pueda haberse condensado en el interior de la misma.
- Sumerja la punta de la lanza de vapor 1 a 2 cm bajo la superficie de la leche.
- Encienda el vapor. Compruebe la leche para la mezcla de aire. No levante el tubo de vapor sobre la superficie de la leche, la posición de la jarra para que el vapor saca las burbujas en la leche y la leche poco a poco swills alrededor de la jarra.
- Sostenga la botella inclinada y mantener el tubo de vapor ni en su centro ni en contra de su lado.
- Comprobar la temperatura con la mano en la parte inferior de la jarra.
- Gire el vapor de la jarra cuando se pone demasiado caliente para sostenerlo.
- Levante el tubo de vapor, limpie el exterior con un paño húmedo y darle una ráfaga de vapor para limpiar el interior.
- Agitar el recipiente para estabilizar las burbujas de la superficie y también para romper burbujas más grandes.
- Vierta un poco de leche líquida en la copa inclinada por la jarra.
- Sacudir y la jarra inclinada ligeramente y con una cuchara para ayudar, dejó caer la espuma hasta que la taza está llena.
Nota: calentar la leche NUNCA. Siempre añada leche fría (un máximo de 4 ° C) a izquierda sobre la leche en la jarra.
