Nettoyage

"Alors, vous pensez que votre machine à café est-il propre?
Bon café est à son meilleur quand une machine propre est
Mis à l'épreuve! "

Vos clients sont-plaindre du goût de votre café ou non à revenir pour plus .... alors il est plus que probable que votre machine à café a besoin d'un nettoyage en profondeur!

Nettoyage de votre machine à café rapidement sur le site ... à l'heure moins occupé ... fera toute la différence pour le goût de vos expressos.

Entretien et nettoyage de ...

Votre programme de nettoyage doit être effectué sans exception en fonction du volume de café consommé.

Voici un guide approximatif de service à suivre ...

300 tasses (2 kg) par mois = tous les 6 mois

600 tasses (4 kg) par mois = tous les 4 mois

2300 tasses (16 kg) par mois = tous les 2 mois

Comment nettoyer votre machine à café ...

Machine à café expresso automatique

Il n'y a qu'une seule solution pour rester dans le contrôle de l'administration de votre machine à café, si un café-tech n'est pas disponible, et c'est .... faire vous-même. Mais il ne comporte un peu plus que juste du savon et de l'eau.

L'entretien quotidien doit être une partie de votre routine. Hygiène générale et nettoyage de la machine fera une différence à la rentabilité de votre exploitation, la durée de vie de votre machine, le nombre de services requis et le goût de votre café.

Nettoyage journalier Machine à café

Hygiène générale ...

Ne jamais laver ou rincer la surface externe de votre machine avec de l'eau. Essuyez les surfaces extérieures avec un chiffon humide à l'aide domestique standard ou détergent de cuisine.

JAMAIS! - Placer la baguette mousser dans un récipient de liquide de nettoyage!

Il n'y a pas d'excuses pour ne pas nettoyer la baguette mousser le lait après chaque temps est moussé.

Pour faire mousser Wand - veiller à la baguette mousser reste propre en tout temps ... après chaque moussage, essuyez la baguette nettoyer avec un chiffon humide et de fournir une seconde rafale pleine pression de la vapeur pour nettoyer l'intérieur de la baguette mousser.

NB: Si la baguette mousser est négligée, une croûte de formes à base de lait à l'intérieur et à l'extérieur, éventuellement bloquer la buse vapeur. Cela conduit à traire trouver son chemin dans la chaudière et le pourrissement de l'eau, ce qui entraîne une situation de rupture majeure.

2. Retirez le bac de récupération et une grille située au-dessous des chefs de groupes et de les laver.

3. Rincez la baignoire de vidange des déchets sous le bac de récupération. Retirez le marc de café en excès pour garder le drain débloqué.

4. Essuyez le comptoir sous la machine.

Machine de nettoyage pour machines manuelles ou semi-automatique ...

Qu'est-ce que vous aurez besoin .....

Un chiffon humide

Café solvant

Cuillère à thé - arbre court

Cruche en métal mousse assez grand pour contenir un porte-gobelet filtre

Brosse à poils

1. Filtrez joints en caoutchouc Porte - à nettoyer 4 fois par jour ou changement

Avec le chiffon humide plié sur la fin de l'arbre de la cuillère à café, nettoyer le marc de café à partir du boîtier rainure du joint en caoutchouc que les sièges porte-filtre contre lorsqu'il est verrouillé en position

2. Sieve Groupe Pomme de douche

Utiliser la brosse pour nettoyer le fond de la pomme de douche (tamis).

3. Backwash - après chaque café 1 kg (140 tasses) faire un lavage avec du café solvant
Retirez le panier-filtre du porte-filtre et insérez, à sa place, la coupe aveugle soit le panier-filtre sans trous - ou placer le store en caoutchouc noir dans le panier-filtre pour couvrir les trous dans le tamis.
Mettez _^1/2 cuillère à café de solvant dans la tasse aveugles ou panier-filtre avec du caoutchouc noir qui se trouve maintenant dans le support et le verrouiller en position sur la tête du groupe.
Flushing - appuyez sur l'interrupteur distributeur manuel pendant 5 secondes pour libérer l'eau de la tête du groupe dans le support aveugle contenant le solvant. L'eau solvant chargée passe maintenant dans les parties de travail de la tête du groupe.
Attendre 15 secondes pour que le solvant pour faire son travail à savoir formation de mousse et de nettoyage. Ensuite, retirez le porte-filtre de la tête du groupe et la position et le verrouiller sur la tête du groupe suivant qui doit être nettoyé. Répétez le processus de rinçage ci-dessus (c).
Attendez 15 secondes, puis retirez le porte-filtre et le verrouiller sur la tête du groupe d'origine. Appuyez sur l'interrupteur distributeur manuel pendant 2 secondes. Attendre 15 secondes et la position et le verrouiller sur la tête du groupe suivant.
Répétez cette «Rinçage» processus pour chaque chef de groupe sur un cycle de 2 secondes, jusqu'à ce que le solvant est utilisé et l'eau reste seulement dans le porte-filtre, attendre 15 secondes entre chaque cycle de rinçage.
Retirer la tasse aveugle ou aveugle en caoutchouc de porte-filtre, rincez et stocker.

Laver - rincer le détergent de la machine après le nettoyage:

Avec porte-filtre attaché à la tête du groupe, appuyer sur le bouton distributeur manuel pendant 3 secondes, de sorte que les rejets d'eau directement dans le bac à déchets.
Répétez 3 fois pour chaque chef de groupe pour enlever tout résidu du solvant.

4. Porte-filtres à laver - à la fin de chaque quart de travail

Une fois par jour, retirez le godet du filtre / panier (tamis) du porte-gobelet filtre et essuyez tout résidu de café du tamis et porte-gobelet du filtre avec le chiffon humide. Retirez le filtre à tamis du porte-filtre, en utilisant une cuillère à café comme d'un levier.
Rincez et essuyez à l'eau froide.
Si le porte-gobelet filtre est très sale c.-à-dépôt noir d'huiles de café, placez-le dans un pot de moussage.
Remplir suffisamment d'eau chaude dans le récipient de moussage pour couvrir l'extrémité métallique du porte-gobelet filtre.
Ajouter _^1/2 cuillère à café de solvant et se dissolvent dans l'eau chaude en tournant le porte-gobelet filtre avant et en arrière.
Laisser reposer pendant la nuit ou pendant au moins 1 heure. Si le filtre à tamis doit être nettoyé dans un solvant, puis laissez-le tremper avec le porte-gobelet filtre.
Retirer le porte-gobelet du filtre de la solution de nettoyage et essuyer avec le linge humide.
Essuyez le filtre à tamis nettoyer et l'insérer dans le porte-gobelet filtre.
Répétez le processus pour chaque porte-gobelet filtre.