Bied Meer Koffie keuzes op het menu
Het is heel belangrijk .... dat dienst te kunnen zijn professioneel, beleefd, snel en goed gepresenteerd - volgens de dienst stijl die nodig zijn voor elke specifieke drankje - met een lepel, verpakte suiker, melk, chocolade, glas water en / of een koekje.
Verse, goed smakend water is van essentieel belang, omdat het maakt meer dan 98 procent van een kopje koffie. Het gehalte aan mineralen kan invloed hebben op de smaak. Klik hier om te zien hoe je je water beter.
Espresso koffie worden geserveerd in een totaal witte keramische beker. Het moet kegelvormige de beker kunnen maximaal 60 kubieke centimeter (cm 3) te houden.
De bekers moeten worden gehouden droog en warm voor het serveren, ... dat is waarom je zult vaak zien koffiekopjes gestapeld in hun verwarmings-ruimte op de top van koffiemachines.
Espresso's dient onmiddellijk te worden voorafgaand aan de voorbereiding te aarden. Uw espresso het beste innemen na roeren of schudden om de ingrediënten te mengen.
Vergeet niet, toen hij diende espresso, uw koffie liefhebbers vragen of ze een glas koud water graag met hun espresso.
Perfecte espresso heeft geen toevoegingen, zoals het saldo van de smaken is al op zijn best. Echter, de toevoeging van suiker of crème is afhankelijk van individuele smaak en vermindert de zuurgraad en bitterheid. Als u het toevoegen van suiker, geen gebruik maken van suikerklontjes als ze tot ontbinding van de crema sneller.
Klik hier om te leren hoe je espresso te maken!
De variëteiten van espresso zijn talrijk. Om verwarring te voorkomen, hier is een aantal van de termen die u kennis kunnen maken met als je liefhebbers van koffie bestelt ....
Laten we eens een kijkje op de espresso eerste .....
Een Espresso Cup is .....
- Keramische (helemaal wit)
- Iets kegelvormige
- Maximaal volume 60 cc
- Keramische (meestal helemaal wit)
- Iets kegelvormige
- Maximaal volume 120 cc
 |
| Standaard Espresso | = Maximaal 20-25 cc in de kop |
| Doppio | = Twee (2) espresso dezelfde kop - 50 cm3 |
| Ristretto | = Koffie met minder dan 25 cm 3 in de kop |
| Lungo | = Een espresso met 25 - 35 cc in de kop (iets minder dan een half kopje) |
| Corretto | = Een espresso verrijkt met een scheutje likeur |
| Macchiato | = Koffie met een kleine hoeveelheid van geschuimde melk |
| Con Panna | = Een espresso met slagroom |
| Iced Espresso (Steeds populairder) | = Een espresso met ijs, gezoete, geschud en geserveerd in een glas |
| Americano | = Een espresso met toevoeging van warm water na het zetten, maximaal 80 cm 3 geserveerd in een mok |
Vervolgens komt de Cappuccinnos .....
Een Cappuccino Cup is .....
 |
| Cappuccino | = 1/3 opgeschuimde melk , 1/3 warme melk maximaal 70 o C espresso 35 cm 3 geserveerd in een 120 cm 3 maten cup |
| Doppio Cappuccino | = Een espresso plus hot opgeschuimde melk in grotere hoeveelheid, meestal geserveerd in een grote glazen - maximaal 250 cm 3 |
Dan tot slot de Lattes .....
Een Latte kan worden geserveerd in een hoog glas of beker met een volume van 250 cc
 | |
| Caffe Latte | = Een espresso met warme melk (70 - 75%) toegevoegd, zonder toegevoegd water minder schuim dan een cappuccino. |
| Latte Macchiato | = Een kopje of een glas warme opgeschuimde melk (70 - 75%) met espresso toegevoegd |
