Limpeza

"Então, você acha sua máquina de café está limpo?
O bom café está no seu melhor quando uma máquina limpa é
Ponha à prova! "

Os seus clientes estão reclamando sobre o sabor do seu café ou não voltar para mais .... então é mais provável que sua máquina de café precisa de uma limpeza profunda!

A limpeza de sua máquina de café rapidamente no site ... pelo menos no seu tempo ocupado ... vai fazer toda a diferença para o gosto de seus cafés espresso.

Manutenção e limpeza ...

O seu programa de limpeza deve ser realizada sem excepção, dependendo do volume de café consumido.

Aqui está uma orientação de serviço áspero a seguir ...

300 copos (2 kgs) por mês = a cada 6 meses

600 copos (4 kg) por mês = a cada 4 meses

2.300 xícaras (16 kgs) por mês = a cada 2 meses

Como limpar sua máquina de café ...

Máquina de Café Espresso Automática

Há apenas uma solução para permanecer no controle do serviço da sua máquina de café, se um café tecnologia não está disponível, e que é .... fazê-lo sozinho. Mas isso não implica um pouco mais do que apenas água e sabão.

A manutenção diária deve ser uma parte de sua rotina. Higiene e limpeza geral máquina irá fazer a diferença para a rentabilidade de sua operação, vida útil de sua máquina, o número de serviços necessários e com o sabor do seu café.

Lavagem a máquina de café diária

Higiene Geral ...

Nunca lavar ou enxaguar a superfície externa de sua máquina com água. Limpe as superfícies externas com um pano úmido com detergente doméstico normal ou cozinha.

NUNCA! - Colocar a varinha espuma em um recipiente de líquido de limpeza!

Não há desculpas para não limpar a varinha para espumar o leite depois de cada tempo é batido.

Espumar Wand - garantir a varinha para espumar permanece limpo em todos os momentos ... depois de cada formação de espuma, limpe a varinha limpar com um pano úmido e fornecer uma pressão de ruptura segundo cheio de vapor para limpar o interior do tubo de espuma.

NB: Se o Wand Espumar é negligenciada, uma crosta de formas leite desidratado no interior e no exterior, eventualmente bloquear o bico de vapor. Isto leva ao leite encontrar o seu caminho para a caldeira e apodrecimento da água, resultando numa situação de colapso maior.

2. Retire a bandeja e grelha localizado abaixo das cabeças do grupo e lavá-los.

3. Lave a banheira de drenagem de resíduos por baixo da bandeja. Retire a borra de café em excesso para manter o dreno desbloqueado.

4. Wipe o topo do balcão por baixo da máquina.

Máquina de limpeza para máquinas manuais ou semi-automática ...

O que você precisa .....

Pano úmido

Café solvente

Colher de chá - eixo curto

Jarro de metal espuma suficientemente grande para conter um suporte de copo do filtro

Escova de cerdas

1. Filtrar vedações de borracha titular - a ser limpos 4 vezes por dia ou turno

Com o pano úmido dobrado sobre a extremidade do eixo da colher, a limpar as borras de café da habitação sulco o selo de borracha que os filtros de assentos titular contra quando travado na posição

2. Grupo Sieve Chuveiro

Use a escova de cerdas para limpar a parte inferior da cabeça de chuveiro (peneira).

3. Retrolavagem - depois de cada café 1 kg (140 copos) fazer uma lavagem com café solvente
Retire o filtro do suporte do filtro e inserir, em seu lugar, a taça cego ou seja, o filtro, sem buracos - ou colocar o cego de borracha preta na cesta do filtro para cobrir os furos da peneira.
Coloque _^1/2 colher de chá de solvente no copo cego ou filtro com borracha preta que agora está alojado no suporte e trancá-lo em posição sobre a cabeça do grupo.
Rubor - pressionar o interruptor manual do dispensador durante 5 segundos para libertar água a partir da cabeça do grupo no suporte cego contendo o solvente. A água como solvente carregado agora passa para as peças de trabalho do cabeça do grupo.
Esperar durante 15 segundos para que o solvente para fazer o seu trabalho ou seja a formação de espuma e de limpeza. Em seguida, retire o suporte do filtro da cabeça de grupo e posição e bloqueá-lo sobre a cabeça do próximo grupo que precisa de limpeza. Repetir o processo de lavagem acima (c).
Aguarde 15 segundos, em seguida, remover o suporte do filtro e bloqueá-lo sobre a cabeça do grupo original. Pressione o botão dispensador manual para 2 segundos. Aguarde 15 segundos e posição e bloqueá-lo sobre a cabeça do próximo grupo.
Repetir este 'Flushing' processo para cada cabeça do grupo em um ciclo de 2 segundos, até que o solvente é usado para cima e água apenas permanece no suporte do filtro, de espera de 15 segundos entre cada ciclo de lavagem.
Remova o copo de cego ou cega de borracha do porta-filtro, lavar e guardar.

Lavar - lavar detergente da máquina após a limpeza:

Com suporte do filtro colocados na cabeça do grupo, carregar no botão dispensador manual para 3 segundos, de modo que as descargas de água direto para a bandeja de resíduos.
Repita 3 vezes para cada grupo de cabeça para remover qualquer resíduo do solvente.

4. Lavar suportes de filtro - no final de cada turno

Uma vez por dia, retire o copo do filtro / cesto (peneira) a partir do suporte de copo do filtro e limpe qualquer resíduo de café da peneira e porta-copo do filtro com o pano úmido. Remover o peneiro de filtro a partir do suporte do filtro, utilizando uma colher de chá como uma alavanca.
Lave e limpe com água fria.
Se o suporte de copo do filtro é muito suja, ou seja, depósito de óleos de café preto, coloque-o em uma jarra de espuma.
Encher o suficiente de água quente no jarro espumação para cobrir a extremidade de metal do suporte de copo filtro.
Adicione _^1/2 colher de chá de solvente e dissolver na água quente por torção do porta-copo do filtro e para trás.
Deixar repousar durante a noite ou durante pelo menos 1 hora. Se o crivo do filtro precisa de limpeza com solvente, em seguida, deixar de molho com o suporte de copo do filtro.
Remova o suporte de copo do filtro da solução de limpeza e limpe com o pano úmido.
Limpe o filtro peneira limpar e inseri-lo no porta-copo do filtro.
Repita o processo para cada suporte de copo do filtro.