- Употреба хладног млека (највише 4 ° Ц), најбоље ако целини или пуномасно млеко (3 - 3,5% масти).
- Напуните бокал металну 1/3 до 1/2 пуна.
- Блеед штапић паре да уклоните било коју воду да су концентрисане унутар њега.
- Потопити врх паре штапићем 1 - 2 цм испод површине млеку.
- Укључите паре. Проверите млеко за мешавину ваздуха. Не подигне паре штапић изнад површине млека, положај, тако да Југ паре повлачи мехуриће доле у млеко и полако свиллс млеко око у бокалу.
- Држите бокал искошена и држати штап паре ни у центру ни против својој страни.
- Проверите температуру руком на дну крчага.
- Окрените пару искључите када бокал превише топло за држање.
- Подигните штапић парни, очистити споља влажном крпом и дајте му рафал у пару за чишћење унутрашњости.
- Свирл бокал за стабилизацију било мехурића површинске и да разбије веће мехуриће.
- Сипајте млеко у неку течност у чашу од косо на југ.
- Потреси и благо косо на Југ и користећи кашику да помогне, нека Пена пад док је чаша пуна.
Напомена: НИКАДА подгрејати млеко. Увек додај хладног млека (највише 4 ° Ц) на лево преко млека у бокалу.
